Lemper Semar Mendem isi abon

masih soal sisa abon ikan asin.... jadi kali ini tak buat lemper tapi dibungkus pake dadaran telor.... kata orang sih namanya "Semar Mendem"... hehehe lucu ya...
nah biasanya dadaran telornya cuma warna kuning.. tapi kali ini ada yang ku tambahin pasta pandan jadinya... wangi pandan dehh... hehehehe..

bahan:
250 gr beras ketan
1 bks santan kara ukuran kecil
garam
air (pake takaran bungkus santan aja -+ 2 bungkus)
2 lbr daun salam
1 btng sereh

kulit:
2 butir telor
3 sdm terigu
1 sdm margarin (dilelehkan)
garam
air
pasta pandan

isi:
abon

cara membuat:

cuci bersih beras ketan, lalu rendam >3jam, tiriskan. masukkan beras ketan dalam wadah rice cooker , tambahkan santan, garam, air, daun salam, dan sereh. masak seperti memasak nasi, namun jika masih belum tanak, kembali pada posisi 'cook'... berulang2 hingga ketan terasa pulen dan matang (ga terasa kletis-kletis lagi).

dadar: campur terigu, garam, telur, dan margarin, lalu tambahkan air aduk2 hingga adonan licin... untuk memastikan tak ada lagi gumpalan2 kecil, bisa di saring terlebih dahulu adonannya. jika inging membuat adonan berwarna hijau, tambahkan pasta pandan beberapa tetes.. aduk2 hingga rata. lalu dadar 3 sdm adonan di atas teflon panas... lakukan hingga adonan habis...

ambil ketan 1 sdm, letakkan diatas dadaran, lalu ambil 1/2 sdm abon, taruh diatas ketan lalu tambahkan 1 sdm ketan lagi diatasnya. bentuk hingga abon tertutup ketan, lalu gulung dadaran..

lakukan hingga habis... sajikaaan....

Bimbang yang Tak Berujung

Ga tau akhir2 nie pikiran mellownya lg nge- blow up.... bawaannya cengeng aja tiap hari... hari ini smuanya terasa tak terbendung lagi.. entah karena bawaan mati lampu di jam2 gosiip sehingga pikiranku jadi ga karuan atau apa yahhhh??

Tiba2 aja ku baru berfikir tentang Babe-ku... apa yang iya rasakan kemarin, hari ini, dan besok.. jujur, sebagai anak yang selama ini dia bangga2kan, sebagai satu2nya harapan keluarga, kini telah mengecewakan hatinya. sebuah keputusan besar telah ku ambil... aku memutuskan untuk menikah diusia dini. aku bingung untuk menjabarkan perasaan yang ku rasakan... aku sangat bersyukur bisa memiliki suami sehebat dia... karena dia yang selalu menyayangiku dan dia yang selalu memahami ku dan dia tau cara menangani kemanjaanku akhir2 ini.. apa lagi kini Allah menganugerahi aku sebuah rasa yang dialami oleh setiap perempuan 'sempurna' yaitu kehamilan...
Untuk kedua hal ini DemiAllah aku sangat bersyukur...

tapi ada satu hal yang mengganjal dalam lubuk hatiku paling terdalam. aku bimbang diantara kebahagiaan dan rasa bersalah atas tanggung jawab yang belum usai.. yaaahhh... jujur... aku merasa tanggung jawabku sbg anak terhadap orang tuaku belum usai.. aku sudah melewatkan kesempatan2 untuk membahagiakan Babeku sebagai orang tua yang menggantungkan harapan terhadap anak perempuan kesayangannya. kini aku tak tau lagi.. apakah masih ada lagi cara untuk membahagiakan Beliau ???

Allah... Lindungilah Babeku dalam setiap langkahnya dan bahagiakanlah dia dalam setiap denyut jantungnya... Berikanlah aku kesempatan untuk merawatnya di akhir hayatnya kelak, sebagai tanda betapa aku menyayanginya....

PasTeL miNi isi aBoN iKan asiN

Baru nyadar kalu masih punya sTok abon ikan asin dari mertua... dari pada mumbazir, mending ku olah aja... pikir... terus berpikir.... akhirnya mutusin buat aja sNack pasTel mini... lumayan buat cemal-cemil sembari nonton gossiiip... hehehehehe...
tapi abon ikan asinnya ku modifikasi dulu coz ku kurang sreg kalu abon ga da manis2 N pedes2 nya.... jd... ini deh resepnya....

Bahan:

Modifikasi abon
100 gr abon ikan asin
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 buah cabe rawit (kalu suka pedes bisa ditambah lagi)
3 buah cabe merah
1 buah gula merah (ukuran kecil)
1 ruas Lengkuas
2 lbr daun salam
garam
santan
penyedap rasa



Kulit Pastel
1 kg terigu
2 btr telur
3-4 sdm margarin
garam
air
gula


Cara Membuat:

Abon:
haluskan Bawang putih, bawang merah, cabe Rawit, dan cabe merah. lalu tumis bumbu halus tsb ditambahkan dengan lengkuas dan daun salam hingga harum. masukkan santan, garam, penyedap rasa, dan gula merah. aduk2 hingga kental. masukkan abon nya lalu aduk2 hingga adonan kering, lalu angkat.

Kulit:
campur terigu dengan garam dan gula, lalu masukkan telur satu persatu... uleni hingga tercampur rata.. lalu tambahkan margarin, uleni kembali lalu tambahkan air... kembali uleni hingga kalis..

ambil bahan kulit lalu gilas adonan hingga tipis dan cetak dengan tutup botol hingga berbentuk lembaran bulat.
isi lembaran tersebut dengan 1/2 sdt adonan abon, lalu lipat dua dan pilin bagian ujungnya...
lakukan hingga adonan habis..
setelah selesai, goreng hingga kecokelatan dan tiriskan....
simpan dalam wadah kedap udara agar pastel tetap renyah...

Sayap Ayam Saus Tiram

Hari ini punya banyak ide N mood untuk berkreasi menu2 dari bahan2 yang ada di rumah... tapi, apalah daya tenaga ibu hamil tak sebanding dengan kemauan.. jd... alhasil cuma bisa masak simpel aja deh...
eeeiiitttsss... jangan salah... masak simpel ternyata rasanya ga kalah maknyuusss lho....

Bahan:

• 250 gr sayap ayam (4 potong)
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 1/2 buah bawang bombay (potong2)
• 6 buah cabe hijau (lebih juga boleh kalu seneng pedes) (iris2)
• 2-3 sdm saus tiram
• garam
• penyedap rasa
• merica bubuk
• air
• asam jawa/ jeruk nipis

Cara membuat:

• Bersihkan sayap ayam, lalu lumuri dengan sedikit garam dan asam jawa/ air jeruk nipis. diamkan beberapa saat, lalu goreng hingga kecokelatan.
• Tumis bawang bombay dengan sedikit miyak hingga layu, lalu masukkan bawang putih dan tumis kembali hingga harum. masukkan irisan cabe hijau, tumis kembali hingga cabe layu. Masukkan saus tiram, garam, penyedap rasa, merica bubuk dan sedikit air. aduk2... dan kemudian masukkan sayap yang telah digoreng. aduk2.. masak hingga saus menjadi kental, lalu angkat dan sajikan.