Pisang Bakar DaRuraT

Malem2, Ujan lagi.... duuuhhh... lapeeer nie... pengen ngemil...
di dapur hanya ada pisang kepok... pengen buat pisang goreng, eh... terigu N minyak goreng habis. Mau ke warung tapi ga da payung....
puTer oTak...! puTer oTak...! puTer oTak...!
taraaaaaaaaaaaaaaaaa..... ada ide buat pisang kepok bakar ajah.... ada stok keju N susu kental manis nich...

LanjuuuuTtttt...

baHan2:

• Pisang (ku pake pisang kepok, bisa juga pake pisang raja atau ambon, sesukanya aja deh)
• Margarin
• Susu kental Manis
• Keju...

Cara Membuat:

• Pisang di belah kipas atau belah jadi 2 bagian, kemudian di tumis dengan margarin hingga risang layu.. angkat.
• susun pisang diatas alat pemanggang, kemudian panggang di atas kompor (lebih baik pake kompor ga ato ga pake arang ya... coz kalu pake kompor minyak tanah takutnya ntar pisangnya bau minyak tanah).. panggang ampe matang. (kalu ku suka ampe ada sisi2 gosongnya... hehehehe).. angkat..
• susun di atas piring saji, lalu taburi dengan keju parut dan susu kental manis.... hmmmm.... Lumayan lha untuk keadaan daruraT... met mencoBa yach!!!

pesan singkat

Kemarin pagi hapeku berbunyi. Terlihat pada layar, terdapat 1 pesan singkat dari adikku wina. Yaaahhh.... mungkin seperti biasanya dia hanya menanyakan kabarku dan calon keponakannya. Memang ku akui perhatianya pada calon ponakan dan kakaknya ini sangat besar... Mungkin dia menganggap cuma kami yang dia miliki di dunia ini setelah mama kami tiada. Babe kami memang masih ada dan hidup serumah dengannya, namun hal itu tak dirasakannya sebagai suatu kenyamanan sebagai tempat bersandar baginya. Dia lebih memilih untuk melimpahkan sebagian uneg2nya kepadaku walau kami tinggal terpisah. Aku sekarang menetap di jogja, tapi tak lama lagi suamiku mengajakku untuk pindah ke Lombok.. semakin jauh saja pikirnya...
OK, itu hanya sebatas cerita singkat mengenai hidup keluarga kami.. kembali lagi pada tema.. aku menerima pesan singkat dari adikku itu...
Tak terasa isi sms itu membuat air mataku menetes, sembari teringat kenangan2 di masa lampau...

Mamaku selalu cerewet... pernah kita ngomel dia cerewet? Pernah. Pernahkah kita cuekin dia? Pernah. Pernahkah kita mikir apa yang dia pikirkan? Ga. Sebenarnya apa yang dia pikirkan? Takut. Takut ga bisa liat kita senyum, nangis/ketawa. Takut ga bisa ngajarin kita lagi karena waktunya singkat. Saat Mama menutup mata, ga ada lagi yang cerewet. Saat kita nangis manggil2 dia, apa yang dia balas? Dia cuma diam. Tapi bayangannya tetap di samping kita dan berkata "Anakku jangan menangis, Mama masih di sini... Mama masih sayang kamu...".

Tak kuasa ku bendung air mata yang mengalir ini... berulang2 ku baca sms itu, maka berulang2 pula air mataku juga akan tumpah kembali...
Segurat penyesalan masih tersimpan di benakku,,, mengapa di saat aku dan adikku belum sempat memberikan kebanggaan dan kebahagiaan sepenuhnya, Mama telah pergi untuk selama-lamanya... bahkan, sekarang aku merasa rapuh... di saat wanita2 muda lainnya yg sedang mengandung anak pertama mereka, mereka dapat berbagi pengalaman dengan ibunda mereka tentang masa2 kehamilan... namun aku hanya dapat mencari tau melalui dunia maya ini tentang masa2 sulit dalam kehamilan yang sedang dan akan aku alami hingga proses persalinan dan membesarkan buah hatiku kelak...

mama.... mbak kangen mama... mbak butuh mama.... mbak sayang mama... selamanya...

ManguT LeLe

Daerah Bantul, jogja terkenal dengan menu Mangut Lele-nya.. walaupun sudah 5thn tinggal d jogja, tp aku blm pernah makan menu yang legendaris dari Bantul ini. nah seperti biasanya, aku sering melihat tayangan kuliner di TV... sekilas aku ngeliat cara pembuatan mangut lele.
Dari tadi malam udah ngebayangin kalu hari ini pengen masak menu itu... sepertinya enak nie... tapi sebelum masak, ku tanyain dulu ma san pencicip sejati-ku coz dia kurang suka dengan menu olahan Lele... tapi setelah diyakinkan bahwa hasilnya mudah2an ga mengecewakan, akhirnya dia setuju2 aja....

bahan2:

• Lele (sekitar 4 ekor ukuran sedang)
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 ruas kunyit
• garam
• penyedap rasa
• jeruk nipis
• 1/2 buah tomat
• 1 btng daun bawang
• 10 buah cabe rawit
• 1 btng sereh (dimemarkan)
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• lengkuas (dimemarkan)
• gula merah
• santan

bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 6 buah cabe merah
• 6 buah cabe rawit
• 1 sdt terasi

cara membuat:

• bersihkan lele, lalu sayat2 dan sisihkan. haluskan bawang putih+kunyit+ketumar. lumuri lele dengan bumbu tsb+garam+air jeruk nipis. diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap (-+ 15 menit), lalu goreng hingga kecoklatan/ kering.
• tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas. tumis sebentar lalu masukkan santan, aduk2. tambahkan garam+penyedap rasa+gula merah sesuai selera. masak hingga santan mendidih (kalu bisa santan terus diaduk agar santan tidak pecah/ terpisah).. masukkan irisan tomat+daun bawang+cabe rawit gelondongan. terus aduk hingga cabe rawit layu, lalu masukkan lele yang telah digoreng tadi. adu2 sebentar, lalu angkat dan sajikan...
• mangut siap disantap dengan nasi hangat...... mMmmmm.... guRih bangeT....

Es Kacang Merah

akhir-akhir ini pengen banget minum yang seger2.. berhubung jogja juga panas banget kalu siang hari.. lagi nonton "koki Cilik" di salah satu stasiun TV swasta tiba2 ada resep yang lumayan membuat penasaran coz sepertinya gampang... hehehe "Es Kacang Merah" katanya enak. ide itu aku simpan dalam hati dan pikiran... (hehehehehe)...

besoknya suami ngajakin ke minimarket, nah aku langsung kepikiran rencana buat Es kacang Merah yg kemarin... setelah mencoba mengingat2 kembali bahan2nya dan ku dapet semuanya...
jadi deh Es yang seger lumayan bisa menghilangkan dahaga...


Bahan2:

• 100 gr kacang merah
• 4 sdm cokelat bubuk
• 5 sdm gula pasir
• 1 buah gula merah
• garam
• daun pandan
• air
• susu kental manis cokelat
• susu kental manis putih
• Es Batu (diserut)

Cara Membuat:

• rebus kacang merah dengan air dan sedikit garam hingga kacang empuk. lalu tambahnkan 1 1/2 sdm - 2 sdm cokelat bubuk dan 2 sdm gula pasir. aduk2 hingga gula larut dan sedikit mengental lalu angkat dan dinginkan.
• rebus gula merah dengan air yang dibubuhkan sedikit garam, sisa gula pasir, daun pandan, serta sisa cokelat bubuk. masak hingga mendidih dan mengental. angkat dan dinginkan.
• susun dalam gelas saji 2 sdm bahan kacang merah lalu taruh serutan es batu kedalam gelas dan kemudian berikan 3-4 sdm sirop gula merahnya (sesuai selera). dan terakhir berikan susu kental manis diatasnya... es siap disajikan....

BawaL Saos Padang aLa Phipie

bangun pagi seperti biasanya habis nonton gosip infotainment dilanjutkan nonton acara kuliner di tivi.. wah, pas ada tayangan menyantap gurame saos padang kaya'nya enak bener tuh... apalagi presenternya bilang "lazziizz".. jd kebayang-bayang rasa nikmatnya olahan saos padang...

sambil melanjutkan tontonan gossip lagi sambil kebayang resep saos padang buatan mama yang dibuat dengan bahan utama ikan Bawal. kebetulan di sekitar rumah ada arena pemancingan gitu... tapi terpaksa acara masak memasak yg harusnya didahului dengan berburu bahan2 ditunda beberapa jam. biasa... suami tercinta masih molor, jdnya blm ada 'ojek' buat nganterin ke pemancingan untuk beli ikan..

akhirnya bangun jugaaa.... dan berhasil berburu bahan2 resep ini...

jadilah... tarrraaaaaaaa...

baHan2:
- 500 gr ikan bawal
- 1 buah jeruk nipis
- garam secukupnya

baHan saOs:
- 1 buah bawang bombai (cincang)
- 5 siung bawang merah (cincang)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdm saos tomat
- 1 sdm saos sambal
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- penyedap rasa (kalu suka)
- 5 buah cabe rawit (kalu suka pedas boleh ditambah lagi) (iris2)
- 1 tangkai daon bawang (iris2)
- 1 buah nanas ukuran kecil (kalu suka) (potong kecil2)
- air secukupnya (kira2 1 gelas kecil)

caRa2 buaTnya: -bersihkan ikan, sayat2. bubuhkan sedikit garam dan perasan air jeruk nipis. diamkan beberapa saat hingga meresap. lalu goreng dengan minyak panas. sisihkan -saos: tumis bawang bombay +bawang merahhingga wangi dan layu lalu masukkan bwang putih. tumis hingga harum lalu masukkan saos2an dan merica bubuk + garam+ penyedap rasa. aduk2 hingga harum. masukkan nanas+cabe rawit+daun bawang, aduk2.. tambahkan air. masak hingga mendidih. angkat.. -susun ikan diatas piring saji lalu siram dengan saos.. hidangkan....

NB: dalam resep ini saya menggunakan ikan bawal sebagai bahan utamanya, tapi dapat juga diganti dgn jenis ikan lainnya atau dengan kepiting dan udang juga oke..
(selamat mencoba yach... ^_^)