BawaL Saos Padang aLa Phipie

bangun pagi seperti biasanya habis nonton gosip infotainment dilanjutkan nonton acara kuliner di tivi.. wah, pas ada tayangan menyantap gurame saos padang kaya'nya enak bener tuh... apalagi presenternya bilang "lazziizz".. jd kebayang-bayang rasa nikmatnya olahan saos padang...

sambil melanjutkan tontonan gossip lagi sambil kebayang resep saos padang buatan mama yang dibuat dengan bahan utama ikan Bawal. kebetulan di sekitar rumah ada arena pemancingan gitu... tapi terpaksa acara masak memasak yg harusnya didahului dengan berburu bahan2 ditunda beberapa jam. biasa... suami tercinta masih molor, jdnya blm ada 'ojek' buat nganterin ke pemancingan untuk beli ikan..

akhirnya bangun jugaaa.... dan berhasil berburu bahan2 resep ini...

jadilah... tarrraaaaaaaa...

baHan2:
- 500 gr ikan bawal
- 1 buah jeruk nipis
- garam secukupnya

baHan saOs:
- 1 buah bawang bombai (cincang)
- 5 siung bawang merah (cincang)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdm saos tomat
- 1 sdm saos sambal
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- penyedap rasa (kalu suka)
- 5 buah cabe rawit (kalu suka pedas boleh ditambah lagi) (iris2)
- 1 tangkai daon bawang (iris2)
- 1 buah nanas ukuran kecil (kalu suka) (potong kecil2)
- air secukupnya (kira2 1 gelas kecil)

caRa2 buaTnya: -bersihkan ikan, sayat2. bubuhkan sedikit garam dan perasan air jeruk nipis. diamkan beberapa saat hingga meresap. lalu goreng dengan minyak panas. sisihkan -saos: tumis bawang bombay +bawang merahhingga wangi dan layu lalu masukkan bwang putih. tumis hingga harum lalu masukkan saos2an dan merica bubuk + garam+ penyedap rasa. aduk2 hingga harum. masukkan nanas+cabe rawit+daun bawang, aduk2.. tambahkan air. masak hingga mendidih. angkat.. -susun ikan diatas piring saji lalu siram dengan saos.. hidangkan....

NB: dalam resep ini saya menggunakan ikan bawal sebagai bahan utamanya, tapi dapat juga diganti dgn jenis ikan lainnya atau dengan kepiting dan udang juga oke..
(selamat mencoba yach... ^_^)